1 Zwiebel.
1 Knoblauchzehe.
1 Essl. Olivenöl.
½ Pfefferschote.
1 Zucchini.
3 Tomaten.
240 gr. Hackfreisch.
4 cs gekochte rote Bohnen.
8 cc mexikanische Sosse.
4 mexikanische Tortillas.
Salz, Pfeffer.
1 Becher Guacamole Avosnerja.
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl fein anbraten.
Pfefferschote putzen und fein schneiden. Zucchini putzen und schneiden. In einer
Pfanne Pfefferschote und Zucchini auf niedriger Flamme ca. 5 Min. Anbraten.
Tomaten waschen, schälen und zerstampfen. Pfefferschote und Zuccini dazugeben.
Hackfleisch, Bohnen und mexikanische Sosse dazugeben, ca. 15 Min. kochen lassen. Backröhre bei 200 ºC erhitzen. Tortillas trichterförmig zusammenrollen und mit den Zutaten füllen. Ca. 10 im Ofen lassen. Mit Guacamole von Avosnerja und Salat servieren.
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